亞洲威士忌市場
蘇格蘭威士忌擁有超過500年的悠久歷史，近年在亞洲市場蓬勃發展，已躍升為高端威士忌的重要市場，從各大酒廠推出的特別版（如農曆新年限定版）即可見一斑。
以 Tamdhu 酒廠為例，他們特別針對亞洲市場推出蛇年農曆新年限量版威士忌，這款節慶特別版成為極佳的新年禮品選擇。
那麼，如您想發展亞洲市場，作為一位投資者又或是獨立裝瓶商，您應該選什麼桶呢？
透過 Cask Trade 的亞洲區辦公室 （Cask Trade HK）負責人 John Wong 分享他在亞洲區多年買賣原桶的經驗，探討亞洲威士忌飲家的特徵和品味偏好，為有意投資原桶或包桶裝瓶的買家提供參考。從果香型威士忌的魅力到甜美泥煤風的崛起，讓我們一同探索這個充滿活力及機遇的亞洲威士忌市場。
亞洲威士忌飲家的特徵
亞洲威士忌愛好者熱衷於學習和探索。這群威士忌老饕不僅學識淵博，對威士忌風味更有濃厚的熱情，常常造訪當地酒吧與專賣店。他們對威士忌的深入了解，使他們成為特定酒廠的忠實支持者。這些愛好者不只重視品牌的用心，更渴望深入了解威士忌的每一面 — 從酒廠的故事與歷史、威士忌蒸餾的原理，到近年來私人包桶作品背後的故事，都充滿濃厚興趣。
他們經常透過第三方網站（如 Whisky Fun 或 Whisky Notes）的獨立研究，努力建立自己對威士忌的獨到見解。這種積極求知的態度，使飲家逐漸突破「頂級品牌」的框架，轉而以更開放的心態探索小眾酒廠，追求多元的風味體驗，愈是獨特罕見的風味，愈能引發他們探究的好奇心，亦因此獨立裝瓶在亞洲區備受矚目。
亞洲威士忌飲家對果香型烈酒的偏愛
熱門果香型酒廠例子：
- Ben Nevis
- Clynelish
- Mannochmore
- Glen Keith
- Linkwood
果香型威士忌的魅力
在我的品酒經歷中，我對果香型酒液情有獨鍾。即使是在清澈、新釀的70多度酒精新酒（new-make）階段，這類威士忌依然展現出甚具潛力風味層次和香氣，完全顛覆了人們對新酒的刻板印象。
正因如此，果香主導的酒廠近年深受歡迎，而 Ben Nevis 憑藉其穩定的果香配上油潤酒體特色贏得了極高評價。至於 Mannochmore，雖然知名度較低，卻深受獨立裝瓶商青睞。這間以清新黃色水果風味著稱的酒廠，更於年日本福岡 Whisky Talk 威士忌節成為特別紀念裝瓶。
令人難忘的獨立裝瓶威士忌
近期令我印象最深刻的是一桶1997年的 Glen Keith，這桶威士忌已售予日本的一家獨立裝瓶商。這款佳釀以糖漬蘋果為主調，配以燉梨香氣，成就出一款果香豐富、層次分明的絕佳威士忌。
另一款則是售予香港買家的1995年 Glen Moray，其奶油、汽水、野花蜂蜜與濃郁波本香草的獨特風味，不僅成為酒標插畫的靈感來源，更深受新手與老饕的喜愛。
甜美泥煤風的威士忌
近來，我觀察到甜美泥煤風味的威士忌正日益受歡迎。以 Ardmore 和 Ledaig 為例，我預期它們在亞洲市場的表現會更上一層樓。這些酒廠提供極高的性價比，堪稱艾雷島稀有酒桶的絕佳替代選擇。
此外，Auchentoshan、Royal Brackla 和 Tomatin 等酒廠也在免稅店和酒吧中逐漸嶄露頭角。
如何挑選一桶有潛力的原桶威士忌？
- 掌握市場趨勢 – 定期追蹤第三方威士忌評論網站，深入了解消費者對各酒廠的評價和偏好變化。
- 觀察酒廠聲譽 – 關注市場上嶄露頭角的酒廠，尤其是那些極具潛力成為新一代領導品牌的酒廠。
- 關注風味趨勢 – 儘管無法準確預測十年後的口味趨勢，但應密切關注目前受歡迎的風味特色。
- 留意獲獎消息 – 追蹤獲獎酒款，並留意 Whisky Base 等平台上的高分威士忌。
- 留意官方資訊 – 持續關注母公司的發展動態，了解品牌的核心產品線，包括8年、10年、12年、15年和18年等經典年份。
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