A
ABV 是 Alcohol by volume 的縮寫,通常以百分比表示酒精含量。
AYS 是 Age of Youngest Spirit 的縮寫,為最年輕酒齡,亦指蒸餾日期。
在陳年威士忌的過程中,木桶中的酒液會因為蒸發作用逐年減少。這種現象被稱為“天使的分享”。隨著溫度和濕度的變化,每年的平均蒸發量約為2-4%
B
酒桶先前用於波本威士忌熟成,它賦予威士忌其標誌性的金色,以及椰子和香草的味道。每個酒桶容量為200升,大約有120-130升的原始酒精(OLA)。
威士忌和烈酒被視為應課稅的商品,它們必須存放在保稅倉庫進行熟成,這是法律規定的要求。
C
橡木桶用於威士忌的熟成,讓酒液隨時間熟成變得醇美,增添色澤和風味。
第二次熟成的過程是在不同類型的酒桶中進行。通常是將威士忌重新裝入雪莉酒桶或波特酒桶中,使威士忌吸收更多酒桶的味道,從而賦予威士忌更加豐富的風味。
原桶強度,又稱為桶強。原桶強度的威士忌代表著在裝瓶的過程中,製酒者直接將橡木桶中的原始酒液,不添加額外水分稀釋,直接裝入瓶中。
威士忌酒桶通常在內部燒焦,以重新激活橡木中的有機酶,並為威士忌賦予風味。
L
酒精升數。每個酒桶都有一定的液體量,這由水和酒精組成。我們使用酒精升數來量度酒桶中的酒液量。
O
原始酒精升數 – 首次放入酒桶的酒精升數。
R
重新測量酒精升數,指在初次灌裝後的某一已知日期重新測量後,酒桶中剩餘的酒精升數
重新測量 – 檢查酒桶的過程涉及獲取最新的酒精含量百分比和酒精升數。