A
ABV 是 Alcohol by volume 的缩写,通常以百分比表示酒精含量。
AYS 是 Age of Youngest Spirit 的缩写,为最年轻酒龄,亦指蒸馏日期。
在陈年威士忌的过程中,木桶中的酒液会因为蒸发作用逐年减少。这种现象被称为“天使的分享”。随着温度和湿度的变化,每年的平均蒸发量约为2-4%。
B
酒桶先前用于波本威士忌熟成,它赋予威士忌其标志性的金色,以及椰子和香草的味道。每个酒桶容量为200升,大约有120-130升的原始酒精(OLA)。
威士忌和烈酒被视为应课税的商品,它们必须存放在保税仓库进行熟成,这是法律规定的要求。
C
橡木桶用于威士忌的熟成,让酒液随时间熟成变得醇美,增添色泽和风味。
第二次熟成的过程是在不同类型的酒桶中进行。通常是将威士忌重新装入雪莉酒桶或波特酒桶中,使威士忌吸收更多酒桶的味道,从而赋予威士忌更加丰富的风味。
原桶强度,又称为桶强。原桶强度的威士忌代表着在装瓶的过程中,制酒者直接将橡木桶中的原始酒液,不添加额外水分稀释,直接装入瓶中。
威士忌酒桶通常在内部烧焦,以重新激活橡木中的有机酶,并为威士忌赋予风味。
L
酒精升数。每个酒桶都有一定的液体量,这由水和酒精组成。我们使用酒精升数来量度酒桶中的酒液量。
O
原始酒精升数 – 首次放入酒桶的酒精升数。
R
重新测量酒精升数,指在初次灌装后的某一已知日期重新测量后,酒桶中剩余的酒精升数
重新测量 – 检查酒桶的过程涉及获取最新的酒精含量百分比和酒精升数。