Pernod Ricard 擁有一些最美麗的釀酒廠，包括以其經典外觀著名的 Strathisla，風格獨特的 Tormore，以及現代風格的 Dalmunach。
Dalmunach 釀酒廠建於2015年，位於前皇家糧食釀酒廠的舊址，結合了現代科技與卓越的能源效率。其每年產10,000,000公升的釀酒過程比業界平均水平少用40%的燃氣/電力和15%的水，大大降低了成本和碳足跡。
創新建設
皇家糧食釀酒廠的拆除讓許多人感到驚訝。然而，值得讚揚的是創新的擁有者在 Dalmunach 的建設中沿用了舊釀酒廠的元素。
供和陳年潛力
Dalmunach 目前是 Chivas Regal, Ballantine’s, 和 Royal Salute 等著名調和威士忌的基酒。這些調和威士忌有各種的年分，Chivas Regal 中最年輕的威士忌為12年，Royal Salute 為21年。
多功能性和獨立瓶裝
約50種獨立瓶裝的 Dalmunach 威士忌已經推出，顯示其多功能性。Duncan Taylor Dalmunach Octave Cask 受到威士忌愛好者的高度讚譽。
威士忌生產
Dalmunach 有四對大型蒸餾鍋——Wash Still 容量28,000公升，spirit stills 容量18,000公升。Dalmunach 威士忌已經顯示出有足夠陳年能力的酒液，包括年輕時就裝瓶。威士忌愛好者熱切期待10, 12, 15, 和18年的經典裝瓶年份。
未來展望
Dalmunach 酒廠擁有豐富的資源，並具備專業知識，並有跡象顯示他們可能很快將投資於市場推廣和建立 Dalmunach 品牌。這提供了在 Dalmunach 穩固地建立自己在受人愛戴的 Speyside 釀酒廠中的地位之前密切關注它的黃金機會。
酒廠概覽
一般資訊
- 名稱： Dalmunach
- 成立年份： 2015
- 位置： Speyside 地區
- 擁有者： Pernod Ricard
生產量：
- 生產能力： 10百萬公升
- 蒸餾鍋數量： 8
- 發酵時間： 56-62小時
- 威士忌特性： 不含泥煤
- 使用桶型： 波本 & 雪莉
裝瓶作品：
- 獨立瓶裝數量： 約50
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