Ardmore 阿德莫尔酒厂

Ardmore以其独特的烟熏风味在高地酒厂中备受瞩目，以其复杂性和特性而闻名。母公司 Beam Suntory 看见了Ardmore的潜力，于2007年推出了该酒厂多年来的首次装瓶，并继续投资在该品牌上，进一步推出新的参观中心。如今，阿德摩的价格持续上涨，并拥有一批忠实的追随者。

位置与历史

位于阿伯丁郡翠绿的加里奥赫山丘中，Ardmore成为Teacher Highland Cream Whisky 的主要基酒，并少有机会以单一麦芽的形式装瓶。这是由William Teacher的儿子，Adam Teacher 于1898年创立，专为生产家族调和苏格兰威士忌的麦芽威士忌。他从家族朋友Leith-Hay手中购得酒厂土地。此地理想得令人惊艳 – 丰富的水源，邻近荒地可以取得泥炭，加里奥赫的农田为大麦源提供了丰富的供应。更重要的是，他把Ardmore建在阿伯丁与因弗内斯之间的主要铁路线旁。

扩张与现代化

酒厂在1955年从两个蒸馏器扩大到四个，然后在1974年扩大到八个。1976年，阿德摩被并入联合酒商，他们在2001年通过替换传统的煤炭炉以现代蒸汽系统现代化了酒厂。但是，这个改变带来了一个重大问题。

旧的煤炭火焰产生的独特热点对阿德摩的醇厚口感起到了重要的作用。酒厂的特性在现代化过程中丢失了很多。为了解决这个问题，特殊的弯管被弯入新的蒸汽线圈以复制这些热点。这次成功的尝试恢复了Ardmore 的原始风格。

Ardmore 威士忌的独特风味

Ardmore的忠实追随者部分归因于其作为单一麦芽的有限供应。但也归因于其独特的风味。在苏格兰东部切割的泥炭与在西部群岛或沿海地区切割的泥炭大不相同，这是因为地形的差异。在西部，由于地势崎岖且无树木，泥炭呈土质和烟熏味。相反，在东部，大部分地方都覆盖着林木和森林。

因此，斯佩塞和阿伯丁郡的泥炭在威士忌中留下了独特的木烟香味，这要归功于土壤中发现的古老树根的较高比例。

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