威士忌熟成
威士忌的風味主要來自於熟成過程，威士忌在橡木桶中熟成時，會吸收橡木桶中的風味，包括香草、焦糖、煙燻、香料等，隨著時間的增長，威士忌會變的愈來愈醇厚，風味亦會變得複雜。
威士忌的熟成年份與其價值之間的關係密切，一般而言，威士忌的熟成年份越長，其價值也越高，而且長期熟成的威士忌較稀有。
單桶威士忌隨著年份和稀有性而增值，但也可能貶值。隨著威士忌年份的增加，投資者或獨立裝瓶商必須考慮的一個主要因素是「天使分享」，即每年因蒸發而失去的液體量。
在蘇格蘭，每年約有2-3%的威士忌和酒精含量（ABV）會蒸發。根據蘇格蘭法律，所有蘇格蘭威士忌的酒精度必須在40%以上。如果威士忌低於40%，它就不能再稱為蘇格蘭威士忌，單桶的價值可能會下降50-90%。
定期健康檢查的重要性
有些人可能想購買一桶威士忌並持有20-30年。然而，當威士忌達到10-15年時，定期取樣和重新測量（健康檢查）是十分重要，桶主需要監測單桶的整體狀況以及酒精度接近40% 的程度。定期抽取單桶樣本還有助於追蹤威士忌風味的變化，因為威士忌酒液在橡木桶中一直熟成，風味會不變化，不同的威士忌單桶會在不同的時間點達到最佳裝瓶年份，而最佳時間不一定是最長時間。
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