Myriam Mackenzie
Myriam Mackenzie 是我們的資深客戶經理與靈魂人物。她來自 Speyside，從小家附近就有五家酒廠。在威士忌產業擁有十多年全球經歷的她，是這次為「Cask Trade 專屬格紋」挑選慶祝裝瓶的不二人選。
KW：在 Speyside 長大的妳，入行前對威士忌產業有什麼印象？
MM：「我以前覺得它偏向農村農業。Speyside 有 60 多家酒廠，到處都是。但我知道它很有國際知名度，我媽媽是法國人，以前我們去法國看外婆時，外婆總要我們帶一瓶威士忌。從機場免稅店也能看出它在國際上非常受歡迎。」
KW：妳是一開始就想入行，還是一步步發現的？
MM：「是慢慢產生的。我去愛丁堡念大學時很享受離開鄉村生活，但後來出國旅行，看到蘇格蘭威士忌在海外備受推崇，這才讓我思考可以回蘇格蘭把它當成一輩子的事業。」
KW：從酒廠、品牌方到單桶銷售，這一路走來妳的看法有什麼轉變？
MM：「我在這行 12 年了，主要做出口銷售。無論在傳統酒廠還是現代獨立品牌工作，我發現海外對蘇格蘭威士忌的需求一直很大。這個圈子非常友善熱情，國際接受度極高。」
KW：妳有覺得這個產業變得更願意接受新聲音和新玩法了嗎？
MM：「有，這十年間變化很大。現在經濟環境比較有挑戰，品牌開始調整策略推出入門產品，並針對新客群做行銷。比如 The Whisky Exchange 在倫敦舉辦的 Whisky Show，最近特別推出了新手專屬活動。這種龍頭通路帶頭引入新面孔和新產品，能讓產業更豐富、吸引力更廣。」
KW：這次合作結合了威士忌、格紋與 Cask Trade 的工藝。為什麼妳想參與？
MM：「我覺得好的合作應該很自然，結合不同背景來講述吸引人的故事。這次企劃超越了『傳統威士忌飲者』的範疇，將時尚、酒廠與單桶銷售結合，不僅誕生了獨特的裝瓶，也凝聚了業界不同背景的人。」
KW：在挑選裝瓶樣酒時，妳的要求是什麼？
MM：「我希望能挑出一款大眾接受度高、討喜，但同時又有獨特個性的酒。傳統威士忌大家常想到波本桶、雪莉桶或泥煤。但試飲 Nc’nean 寄來的樣酒時，風味非常多元，有波本桶、STR 紅酒桶、Tokaji 甜酒桶與 Oloroso 雪莉桶。全試過後我選了 8 年 STR 紅酒桶，它果香主導、非常有深度，而且非常美味。STR（削桶、烘烤、重新炙燒）工藝能加速熟成並賦予果香，而且這項工藝是由已故的 Jim Swan 博士發明的，他也是 Nc’nean 創立的關鍵推手，這讓整個合作背後的故事非常完整。」
KW：在負責全球裝瓶商業務時，有改變妳對蘇格蘭以外市場的看法嗎？
MM：「絕對有。蘇格蘭威士忌在全球認可度極高。有法國、日本這種進口幾十年的成熟市場，也有像韓國、越南這樣快速崛起的新興市場。有些海外市場的威士忌選擇甚至比蘇格蘭本地還多。在日本或台灣，威士忌酒吧與專賣店的豐富程度遠超預期，這種全球性的熱情是待在蘇格蘭本地看不到的。」
KW：很多人覺得蘇格蘭遺產與威士忌很老派刻板，但產業其實演進得很快。妳怎麼看現代的威士忌文化？
MM：「現在的環境非常友善且多元。例如艾雷島威士忌節（Fèis Ìle），最初是推廣蓋爾文化，現在每家酒廠都有開放日、音樂與家庭活動，用現代方式慶祝蘇格蘭文化。還有 Speyside 的威士忌馬拉松（Dramathon），讓跑者穿梭在酒廠間，吸引了完全不同領域的觀光客。這些都是非常積極的現代威士忌文化。」
KW：未來妳希望在威士忌市場看到什麼樣的聲音和故事？
MM：「我喜歡聽酒廠背後人的故事。威士忌產業很包容，大家背景不同，不論是化學、銷售還是語言專業，都有發揮空間。未來我希望能看到更多創意與包容性，無論是庫房工人、桶匠、調酒師還是銷售，讓年輕一代向老一輩學習，不分男女共同推動這個產業前進。」
