Craigellachie 克雷格拉奇酒廠

Craigellachie，一個源自蓋爾語 Creag Eileachaidh 的名字，意為「岩石山」。

坐落於斯佩塞地區的心臟地帶，Craigellachie 酒廠始建於1891年，擁有悠久的歷史，見證了蘇格蘭威士忌產業的興衰起伏。值得一提的是，克雷格拉奇是少數仍在堅持使用蟲管冷凝器的酒廠之一，這一獨特的釀造特徵為其酒液帶來了豐富而醇厚的口感。

蟲管冷凝器的魔力

在蘇格蘭超過140家威士忌酒廠中，僅有20家仍在使用蟲管冷凝器 — Craigellachie酒廠以其堅持傳統工藝的精神。這一古老而獨特的設備不僅是酒廠的標誌，更是其威士忌獨特風味的關鍵所在。蟲管冷凝器賦予了酒液罕見的濃厚油脂特性，在斯佩塞威士忌中可謂獨樹一幟。

從調和基酒到單一麥芽威士忌

憑藉其獨特的濃郁口感，Craigellachie 已成為莫特拉克甚至麥卡倫等斯佩塞麥芽威士忌的強勁競爭對手。然而，由於98%的克雷格拉奇產量用於調和，而酒廠裝瓶版本直到最近才開始推出，其單一麥芽表現越來越受到追捧。

生產工藝

Craigellachie 酒廠位於斯佩河與菲迪克河匯流處的同名小鎮，一直享有充足的新鮮水源和當地大麥供應。其矮胖的蒸餾器和古老的銅製蟲管冷凝器生產出獨特濃郁、醇厚而辛辣的威士忌，具有極佳的陳年潛力。

歷史與旅遊

Craigellachie 在蓋爾語中意為”岩石山”，指的是斯佩河西岸一處突出的懸崖。儘管許多酒廠曾面臨火災、關閉、稅務問題和破產等挑戰，Craigellachie 卻能持續生產優質威士忌。雖然酒廠沒有遊客中心，但遊客仍蜂擁而至，為的是體驗小鎮優秀的酒店和威士忌酒吧。

擁有權與擴張

亞歷山大·愛德華於1891年創立了這家酒廠，領導著一群被稱為Craigellachie酒廠公司的調酒師和商人。經過幾次平和的易主後，1964-65年間，SMD重建了蒸餾間，使產量翻倍。1998年，約John Dewars & Sons 公司收購了酒廠，使其成為其調和威士忌的重要組成部分。

近期發布

2014年，Craigellachie 推出了一系列小批量酒廠裝瓶，包括13年、17年和23年的作品。2018年，他們為免稅市場推出了一款24年作品。